Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Valerie

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seit 2016

I grew up in San Francisco eating wonderful sourdough bread. My family moved to a Brisbane suburb in Australia where authentic sourdough was hard to find. I continued my sourdough journey when we moved to Singapore.

Charakteristische Eigenschaften

It's a 100% hydration plain flour starter. It's has a nice sour aroma, very active from regular use.

Geschmack und Aroma

Valerie top shot
Valerie rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Water
  • 100% Plain flour

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
Combine water and flour
100% Water 100% Plain flour

Ergebnis

Sourdough pancakes

Sourdough pizza

Sourdough focaccia

Sourdough pita bread

Sourdough bread

Valerie Sourdough bread first overview
Valerie Sourdough bread second overview
Valerie Sourdough bread first slice

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