I was always afraid of baking breads, did not connect to dough till I began making Hallah with yeast.then challenged myself and created my first starter, and now I create fruity flavored fermented water and create starter from that

Charakteristische Eigenschaften

It is a very active starter and as young as 6 mths. I make croissants, baguettes, ciabatta, boules with all types of flours and flavors. Kalamata, herbs...

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

Depends on how often I bake

Aufarbeitung

50% pure water 50% all purpose good quality flour

Ergebnis

Kalamata, zaatar and whole wheat Sproted grain with toasted nuts Baguettes, croissants

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