Frankendough recipe

Frankendough

Buenos Aires, Argentinien

Mischung

34%
66%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Frankendough

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seit 2020

Love the taste, the texture and the flavor of sourdough bread

Charakteristische Eigenschaften

.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 33% Bride of the monster
  • 33% The monster
  • 34% Vitus

Zutaten für die Auffrischung

  • 33% Wheat flour
  • 33% Water
  • 34% Frankendough starter
1
Add equal parts of starter, wheat flour and water
33% Wheat flour 33% Water 34% Frankendough starter

Aufarbeitung

1
Mix the discard of each of my other 3 starters in equal parts, feed and let it ferment
33% Bride of the monster 33% The monster 34% Vitus

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