The O Starter recipe

The O Starter

Madera, Vereinigte Staaten
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Alter

19Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

34%
50%
16%
Flüssigkeit Mehl Weitere
The O Starter

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seit 2005

I built a wood fire oven in my backyard and needed bread to be as special so it could only be sourdough I have shared my starter with Bakers/Friends in Ecuador, Belgium and the Philippines

Charakteristische Eigenschaften

Wull, its what it is today, and next week it will be what it will be. That's the way my starter is

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% Flour
  • 68% Water
  • 30% Starter
  • 3% Salt

Zutaten für die Auffrischung

  • 50% Flour and water
1
Add flour and water to replace what I used
50% Flour and water

Aufarbeitung

1
1000 grams of flour 680 G of water 300 G of starter 30 G of salt. this is my basic recipe from here I will adjust as needed and add fruits nuts or whatever else sounds good
100% Flour 68% Water 30% Starter 3% Salt

Ergebnis

Bread, Pizza, Waffles and Pancakes, Aebleskivers cakes and cookies.

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