Perfekter Sauerteig
Alter
6Jahre
Farbe
Ursprungsland Finnland
Geschmack
und Aroma
Mischung
84%
16%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Justiina
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
Sour Bread is excellent
Charakteristische Eigenschaften
Crispy, soft core. Sweet pastries.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 20g Rye roots
- 50g Wheat
- 50g Water
Zutaten für die Auffrischung
- 100% Water
- 100% Wheat
1
Starter is fed with a ratio off 1:5:5 twelve hours prior to baking.
100% Water
100% Wheat
Aufarbeitung
1
I made a root using rye roots and mixed with water and wheat flour.
20g Rye roots
50g Wheat
50g Water
Ergebnis
All wheat breads and buns
Spelled wheat bread with flakes
