de la primera vez empecé a comer buen pan con masa madre me intereso y apasiono el tema y a la vez por mi trabajo como Panadero y ya que soy amante del café decidí hacer esa combinacion en mi propia masa madre

Charakteristische Eigenschaften

sabor ligero a cafe con aroma láctico una masa fuerte en su estructura y fermentación

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

100% Harina
10% Cafe organico
90% Água

Zutaten für die Auffrischung

100% Harina fuerte
100% Masa madre
90% Cafe listo

preparo café orgánico de origen, dejo enfriar luego los mezclo en bool masa madre,harina y el agua de cafe

100% Harina fuerte 100% Masa madre 90% Cafe listo

Aufarbeitung

creada en el 22 de noviembre 2017 su sabor láctico Y sabor cafe

100% Harina 10% Cafe organico 90% Água

Ergebnis

coffee bread

panes con sabor a cafe

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