Alter
7Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Half and Half
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Michael Pollan's "Cooked"
Charakteristische Eigenschaften
Depending on the day and temp, it can be a bubbly mess or a slow simmer
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Whole wheat flour
- 50% Unbleached bread flour
- 100% Water
Zutaten für die Auffrischung
- 50% Wheat
- 50% White
- 100% Water
1
Pour out 80% of the starter, and feed about 15 g whole wheat and 15 g white with 30 g of water.
50% Wheat
50% White
100% Water
Aufarbeitung
1
Mix half whole wheat and half unbleached bread flower with 100% hydration.
50% Whole wheat flour
50% Unbleached bread flour
100% Water
Ergebnis
Bread
