Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Gizmo

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seit 2013

Fascinated by the process and wanted to try - got hooked!

Charakteristische Eigenschaften

100% hydration, 100% rye flour

Geschmack und Aroma

Gizmo top shot
Gizmo jar shot
Gizmo front shot
Gizmo rising shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50g Rye
  • 50g Water

Zutaten für die Auffrischung

  • 25g Rye
  • 25g Water
1
25g rye flour with 25g water
25g Rye 25g Water
2
Stir well and cover with jar lid

Aufarbeitung

1
Add equal parts Rye flour and water
50g Rye 50g Water

Ergebnis

Pancakes, rye bread, white sourdough

.
Gizmo Pancakes, rye bread, white sourdough first overview
Gizmo Pancakes, rye bread, white sourdough second overview
Gizmo Pancakes, rye bread, white sourdough first slice
Gizmo Pancakes, rye bread, white sourdough second slice

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