Alter
8Jahre
Farbe
Ursprungsland Italien
Geschmack
und Aroma
Mischung
25%
50%
25%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Gino
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2016
I wanted to improve the quality of my baking and the organolectic chatacteristics of the products
Charakteristische Eigenschaften
After feeding it becomes very active and allows the dough to rise up to 3/4 times the initial volume.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50g Apple
- 50g Water
- 100g Flour
Zutaten für die Auffrischung
1
Mix 100g sourdough with 75g water and 100g wholewheat flour
Aufarbeitung
1
Purée the apple
50g Apple
2
Mix with water
50g Water
3
Add flour
100g Flour