Dave recipe

Dave

Whitworth, Vereinigtes Königreich
Auf der Karte anzeigen
Drucken

Alter

8Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigtes Königreich

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

50%
50%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Dave

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

seit 2016

Type 2 diabetic. Didn't want bread spiking my blood sugars, and it has made a big difference

Charakteristische Eigenschaften

Chewy crispy crust, large holes in the crumb, not too sour as I feed and then use within a few hours

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 25% Doves organic rye
  • 25% Lidl strong white flour
  • 50% Tap water

Zutaten für die Auffrischung

1
Add125g of each flour, 125g of water, when bubbling draw off 250g to make a loaf then re-feed a total of 125g

Aufarbeitung

1
Doves organic rye flour 25% Lidl strong white flour 25% Water (tap) 50%
25% Doves organic rye 25% Lidl strong white flour 50% Tap water

Ergebnis

White sourdough boule

Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf

Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothek

Kommentare

Mark Bebbington

I enjoy making sourdough and rarely eat mass produced bread now.