Crowing Hen recipe

Crowing Hen

Machias, Vereinigte Staaten
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Alter

10Jahre
Farbe

Ursprungsland Vereinigte Staaten

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

Unbekannt
Flüssigkeit Mehl Weitere
Crowing Hen

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seit 2014

I just created it last month. 9/2016

Charakteristische Eigenschaften

Since switching to rye, the aroma is lovely. Still learning about when best to feed it, etc. It has gotten darker, too.

Geschmack und Aroma

Crowing Hen top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

Zutaten für die Auffrischung

1
Feeding every 24 hours to keep active; storing in fridge during periods I cannot feed/don't need active.

Aufarbeitung

1
Began with King Arthur sprouted wheat flour and our well water. Fed & discarded several times to build up stronger flavor. Tonight I reduced starter to 1/2 c and fed with 1 c organic arrowhead mills rye flour and 1/2 c well water. Have now adjusted to 1 c water, 1 c rye feeding.

Ergebnis

Muffins, cakes, dumplings, pancakes, and so much more!

I've made muffins, donuts, and a couple different kinds of bread. In the past, we've also enjoyed pancakes and waffles.
Crowing Hen Muffins, cakes, dumplings, pancakes, and so much more! first overview
Crowing Hen Muffins, cakes, dumplings, pancakes, and so much more! second overview
Crowing Hen Muffins, cakes, dumplings, pancakes, and so much more! first slice
Crowing Hen Muffins, cakes, dumplings, pancakes, and so much more! second slice

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