Clementine recipe

Clementine

108 Mile Ranch, Kanada
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Alter

8Jahre
Farbe

Ursprungsland Kanada

Geschmack
und Aroma

Asien
Australien
Antarktis
Afrika
Europa
Nordamerika
Südamerika

aus der ganzen Welt

  • 2988 sauerteige
  • 111 länder
  • 2491 Städte

Mischung

70%
30%
Flüssigkeit Mehl Weitere
Clementine

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seit 2016

I wanted to have self-sufficiency and recapture some of the covered wagon days.

Charakteristische Eigenschaften

It rises and bubbles and peaks around 6.5 hours.

Geschmack und Aroma

Clementine top shot

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 50% Ap flour
  • 40% Ww flour
  • 10% Rye flour
  • 100% Water

Zutaten für die Auffrischung

1
Discard Add 50% flour and 50% water Stir Label

Aufarbeitung

1
50% Ap flour 40% Ww flour 10% Rye flour 100% Water

Ergebnis

Clementine first overview
Clementine second overview
Clementine first slice
Clementine second slice

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Kommentare

Lionel Guy

Baking bread keeps me in touch with the essence of life. I feel more self-reliant and in touch with nature.