My sourdough is a mix from hungarian weat and spelt and water. Its more bright, and its not too sour, more to the sweet and light taste. Its has an excellent proving ability.

Viscocity

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

100g Weat flour
50g Spelt flourwg
100% Water

Zutaten für die Auffrischung

Aufarbeitung

100g Weat flour

50g Spelt flourwg

100% Water

Ergebnis

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