Alter
9Jahre
Farbe
Ursprungsland Vereinigte Staaten
Geschmack
und Aroma
Mischung
100%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Monty
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2016
Charakteristische Eigenschaften
Mild acidity
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 50% Bread flour
- 25% Fine whole wheat flour
- 25% Sprouted wheat flour
- 100% Spring water
Zutaten für die Auffrischung
- 30% Monty
- 25% White flour
- 12.5% Wheat flour
- 12.5% Sprouted wheat flour
- 50% Water
1
Replace half of starter with egual parts flour mixture and water
30% Monty
2
Add Monty to:
25% White flour
12.5% Wheat flour
12.5% Sprouted wheat flour
50% Water
Aufarbeitung
1
Mix together flour mixture and water
50% Bread flour
25% Fine whole wheat flour
25% Sprouted wheat flour
100% Spring water