Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
# 2 Pane di Laterza
Italien
Unbekannt
Unbekannt
lievito madre (ninnomio) son
Italien
18 Jahre
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#28 sourdough nadalin
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
12 Jahre
40%
60%
Riva di Reno 7
Italien
8 Jahre
50%
50%
# 3 Pane di Matera PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#14 Sourdough di Cappelli
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 29 Sourdough Panettone (Lombardia)
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
12 Jahre
40%
60%
PIPA
Italien
Unbekannt
50%
50%
Pasta Madre
Italien
19 Jahre
Unbekannt
# 15 Sourdough di Moddizzosu
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#30 sourdough resta di como
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Ambarabà
Italien
9 Jahre
42%
57%