Name
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Semola rimacinata
Italien
2 Jahre
Unbekannt
# 12 Sourdough di coppia Ferraresa PGI
Italien
Unbekannt
Unbekannt
# 27 sourdough pandoro
Italien
Unbekannt
Unbekannt
PANETTONA
Italien
15 Jahre
33%
66%
Vito
Italien
4 Jahre
50%
50%
Foligno PG starter
Italien
Weniger als 1 Jahr
Unbekannt
# 13 sourdough casareccio Marchigiano
Italien
Unbekannt
Unbekannt
#28 sourdough nadalin
Italien
Unbekannt
Unbekannt
Pantalaimon
Italien
12 Jahre
40%
60%
Riva di Reno 7
Italien
8 Jahre
50%
50%
Yauch
Italien
4 Jahre
63%
37%
Superbo
Italien
4 Jahre
38%
47%
15%
Eiko
Italien
6 Jahre
54%
45%
"Oh my Bread" Hop Starter
Italien
5 Jahre
79%
16%
5%
madre
Italien
14 Jahre
75%
25%